Несколько лет подряд на все праздники я готовила салат Осьминожка, где первым этапом является выкладывание в салатник шляпок маринованных шампиньонов, затем все остальные слои салата.
Но что-то в этом салате мне разонравилось. Салат был надолго изгнан из праздничного меню, но главную его идею я предлагаю взять на заметку.
Салат Черепашка будет состоять из двух выпуклых круглых деталей; для спинки понадобится круглый салатник, похожий на половинку футбольного мяча, для головы применим небольшую коробочку из-под сыра, икры или иного съедобного продукта.
Главной составляющей салат является банка маринованных шляпок шампиньонов, остальное наполнение — на ваш вкус. У меня это — обычное и привычное Ольвье.
Смазываем стенки формочек растительным маслом и плотно выкладываем шляпки грибов по всей поверхности
Второй этап — выкладывание основного салата. Лишнюю жидкость рекомендую слить, и салат выкладывать плотно-плотно, утрамбовывать.
Формы поставить на холод на несколько часов, а то и на всю ночь, конечно накрыть крышками, чтобы содержимое не заветрилось
Приготовить большое блюдо, перевернуть на него формы перед самой подачей, чтобы горки не развалились.
Из четырез грибочков изобразить ножки черепашки. Остальные украшения на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!